Rénovation d’un restaurant de 240 m²

Pour Sweet Baker, l’enjeu était de transformer un local commercial de 240 m² situé au cœur du Marais en un véritable diner américain, tout en révélant l’histoire et le caractère du bâtiment existant.

Le parti pris du projet a été de conserver et de mettre en valeur les éléments architecturaux du lieu. La pierre apparente devient ainsi un élément fort du décor. Les sols en pierre et à cabochons prolongent cette identité et créent un lien avec l’histoire du bâtiment.

À cette base authentique viennent s’ajouter les codes emblématiques du diner américain. Les banquettes en cuir rouge et blanc, les tables rétro en métal chromé, les plans de travail en inox et les luminaires inspirés des années 1950 donnent au restaurant une identité immédiatement reconnaissable.

Les contraintes techniques du lieu ont également nourri l’esthétique du projet. Le vocabulaire industriel s’intègre ainsi naturellement à l’architecture existante. Sur les murs, le noir et blanc apporte une écriture plus graphique et contemporaine.

Au cœur du restaurant, le Sweet Shop se distingue par son univers rose et blanc. Pensé comme une véritable bonbonnière, cet espace accueille les douceurs et crée un contraste assumé avec les matériaux plus bruts du restaurant.

Le parcours invite enfin les clients à choisir leur ambiance. Une première salle, plus feutrée, accueille dès l’entrée. D’autres espaces offrent une atmosphère plus dynamique ou plus lumineuse, notamment sous la verrière.

Cette rénovation complète compose ainsi un restaurant à l’identité forte, où l’architecture du Marais rencontre les codes rétro du diner américain.